Morella Negra no seria el mateix sense la part Gastro del festival, després de les xarrades al teatre, el contacte estret amb els autors, compartir conversa entre lectors i tot acompanyat per l’aroma de la trufa, amb un got de vi negre a la mà és l’essència de festival. L’espai de degustació Gastro-Literària Sergio Beser es converteix en l’epicentre del festival a l’acabar cada una de les jornades.

Aquest any volem agrair a l’Associació Empresarial Asetmico la seua ajuda i també la participació dels restaurants La Fonda Moreno, Hotel Cardenal Ram, Pizzeria Lola, Casa Roque i l’empresa Bolissim que formen part de les XXI Jornades de la Trufa Negra de Morella-Els Ports confeccionant els pinxos de trufa que hem pogut degustar.

Aquest any els cellers que han participat en el festival amb els seus vins han tingut l’ànima dels «3territoris» amb vins del Mas de Torubio del Matarranya, Celler Cal Minyo de la Terra Alta i Mas de Rander de l’Igp Castelló gràcies a distribuïdora Buj Hermanos, els vins més pròxims a Els Ports.

Per potenciar el sabor de la trufa vam tindre «Oli d’oliveres mil·lenàries» gràcies a la Taula del Sénia i oli de l’Holtel la Fábrica de Solfa de Beseit.

Aquí tens els pinxos que vam degustar i els vins en els quals van maridar cada un dels dies del festival.

Divendres 23 de febrer:

La Fonda Moreno.- Montadito de cecina, queso trufado y lámina de trufa

Hotel Cardena Ram.- Pincho de patatas a lo pobre con huevo de codorniz trufado

Vi Negre «Xado» de la Bodega Mas de Torubio (Matarraña)

Dissabte 24 de febrer

Pizzeria Lola.- Foccaccia de trufa

Restaurante Casa Roque.- Falsa Trufa. Bombón de mus de pato, almendra, cacao y trufa

Vi Negre «Temps» de la Bodega Mas de Rander de la Igp Castelló aportat per la distribuidora Buj Hermanos.

Diumenge 25 de febrer

Bolissim.- Croquetes de Bolo

Láminas de trufa Morella Negra con Aceite de Olivos Milenarios aportado por la «Taula del Sénia»

Vi Negre i Rosat «La Minyona» del Celler Cal Minyo de la D.O. Terra Alta.

Deja un comentario